Der Bauernverband Appenzell Ausserrhoden vertritt die Interessen der Ausserrhoder Bäuerinnen und Bauern und setzt sich für gute Rahmenbedingungen ein. Der Berufsverband engagiert sich im Austausch mit den Behörden und der Wirtschaft, wie auch in der Begleitung der Projekte des Schweizer Bauernverbandes mit der Bevölkerung und schafft Verständnis für die Appenzeller Landwirtschaft. Er äussert sich zu Vernehmlassungen bei landwirtschaftlichen Themen und nimmt damit Einfluss zu Gesetzesvorlagen und Verordnungen. 

Der Bauernverband engagiert sich für den Berufsnachwuchs und ein zukunftsfähiges Bildungsangebot für Landwirtinnen und Landwirte.